家庭栄養研究会　編
定価：840円／冊
発行年月日：2006年7月20日発行
サイズ：Ａ５判並製　79ページ

執筆者紹介
立川　涼
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議代表・前高知大学学長
山西みな子
前自然育児相談所所長
水嶋敏子
大阪健康福祉短期大学専任講師・管理栄養士
伏木亨
京都大学農学研究科栄養化学科学分野教授
山田紀子
山田医院・栄養士
小池澄子
管理栄養士
大森隆史
銀座サンエスペロ大森クリニック院長
家庭栄養研究会
「心と体と社会の健康を高める食生活」を提言し、食の安全、食文化、健康、食教育、農業など幅広い視点で「食」をとらえ活動している団体。１９７０年創刊の『食べもの通信』の編集をはじめ、講座・セミナーの開催、講師派遣などを行っている。